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SISSI CHEN Einfach Chinesisch / Simply Chinese Ca. 70 4/c photos 192 pages,25 x 19 cm, Hardbound Spring 2024 Noodle and rice dishes, dumplings, soups, and salads with minimal fuss Plenty of vegetarian dishes with vegetables and tofu; selected meat and fish dishes Sissi Chens Intagram channel@eatinginberlin is boasting 60,000 followers From Beijing to Berlin The Best Home Cooking With her inspired recipes, Sissi Chen proves that Chinese food can not only be aromatic and delicious, but also simple and quick especially the home cooking that is enjoyed in China from day to day. Many of the ingredients can be found easily in your local supermarket and if you cant find them, Sissi offers a wonderfully simple solution: If you cant find any Asian wheat noodles, just use spaghetti! Sissis dishes are influenced by a childhood spent with her grandparents in Beijing and by the pragmatism of her single mother, with whom she moved to Vienna at the age of seven. She meanwhile lives in Berlin. In China, cooking is not done according to recipes and the children are always around while the meals are prepared, and so Sissi often watched and tasteddishes, only to cook them herself years later. Her specialities are dumplings, noodles, and tofu and vegetable dishes. Chinas culinary diversity is staggering: a single dish can taste completely different depending on region, tradition, historical influences, and access to different ingredients. Sissi allows us to share in this diversity and frees her readers of any hesitation when it comes to trying their hand at Chinas unique regional cuisines.

Rezepte für jeden Tag

Von Beijing nach Berlin  unkomplizierte chinesische Küche
      
   

»In ihrem Kochbuch ›Einfach chinesisch. Rezepte für jeden Tag‹ macht Sissi Chen die chinesische Küche für den Alltag zugänglich.« 
Sissy Rabl, DIE PRESSE 


Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti! Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas.

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